La Casa del Grano. Sardegna

Il valore che diamo alla lavorazione ad arte, alla ricerca dei migliori grani e delle tecnologie d’avanguardia, fanno il successo della nostra azienda e dei suoi prodotti di punta: Sa Fregula, Is Malloreddus e Is Maccarronis de Busa, da sempre sulla tavola dei Sardi e ora apprezzati in tutta Europa, Stati Uniti, Canada, Paesi dell’Asia: Cina, Giappone e Singapore.La sapienza e l’esperienza dei nostri mastri pastai interviene in ogni fase della produzione per offrire sempre un prodotto di alta qualità, bello da vedere e ottimo in cottura. L’attenzione che mettiamo nella selezione delle materie prime, nella lavorazione e nell’essiccazione ci permette di mostrare la nostra pasta in tutta la sua essenza, in confezioni trasparenti, dove il più piccolo particolare di lavorazione può essere osservato.Fedeli alla tradizione della pasta sarda continuiamo a produrre la fregola, i malloreddus classici e speciali e i maccarronis de busa (maccheroncini al ferretto) secondo la ricetta antica, con tempi di tostatura ed essiccazione lenti, ma abbiamo raccolto anche la sfida di un’alimentazione più rigorosa e attenta alla salute producendo Sa Fregula Sarda e Is Malloreddus integrali