Nell’alimentazione sono usate quelle di gallina. Componenti dell’uovo, e composizione alimentare I componenti sono:a) guscio (involucro esterno a struttura mediamente resistente)b) albume (detto comunemente “bianco d’uovo”; circa il 60% del peso dell’uovo)c) tuorlo (parte centrale, dal giallo al rosso, più nutriente; circa il 40% del peso dell’uovo)d) camera d’aria (lo spazio non occupato da albume […]uova
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