Farina Di Lino Dorato. 250 gr.
La farina ricavata dalla macinazione a pietra dei semi di lino è un alimento nutraceutico, nel senso che è contemporaneamente un cibo ricchissimo di proprietà benefiche per l’organismo e un vero e proprio farmaco naturale.Si presenta sotto forma di una farina macinata in maniera piuttosto grossolana, di colore giallo tendente al bruno e untuosa al tatto. La farina di semi di lino ha la caratteristica di mantenere inalterate tutte le proprietà benefiche dei semi, rispetto ai quali ha il non trascurabile vantaggio di essere facilmente assorbita dall’intestino.I semi di lino, infatti, presentano una corteccia esterna piuttosto dura e, pertanto, se non vengono prima ammorbiditi nell’acqua o in un altro liquido, può capitare che non vengano digeriti, ma attraversino il tratto gastrointestinale per essere espulsi intatti attraverso le feci.In questi casi, il nostro organismo non riesce a trarre beneficio dalle loro importantissime sostanze nutritive.Nel caso della farina, invece, le proprietà nutritive contenute nei semi sono sempre pienamente assimilate dal nostro corpo.I semi del Linum usitatissimum, pianta annuale appartenente alla famiglia delle Linacee, contengono:omega 3lignanifibra alimentaremoltissimi minerali essenziali (calcio, sodio, fosforo, magnesio, ferro, potassio, manganese, selenio e rame)vitamine ( B1, B2, B3, B5, B6, C, E e K)La Farina di Lino Dorato è ottenuta dalla macinazione a pietra dei semi di lino crudi, si presenta molto oleosa e ricca di grassi nobili, si conserva leggermente meno di quella tradizionale.S’impiega dal 20% al 30% con la farina di frumento per i prodotti da forno.