PAPRIKA DOLCE. 50 GR

Paprika dolce. Confezione da 50 grammi

Il Pimenton, o Paprika affumicata, ha un sapore dolce e gustoso ed è ricavata da una particolare varietà di peperoncini piccanti che vengono affumicati su legni pregiati regalandole il suo tipico profumo. Costituisce in cucina un ingrediente essenziale per molti piatti come i carpacci di pesce, le uova, le carni bianche e per insaporire sughi e salse. La paprika dolce si presenta con un pigmento di colore rosso vivo e un gusto aromatico, dolce e delicato per via del suo grado di piccantezza basso a differenza della paprika piccante e della paprika forte.Viene associata in particolare all’Ungheria, dove è considerata la spezia nazionale, viene usata molto anche in Oriente oltre che in Europa e in America, ed è conosciuta conosciuta all’estero grazie al gulash.La paprika dolce viene utilizzata in cucina non solo per aromatizzare o preparare piatti, ma anche per creare miscele di spezie ed erbe aromatiche come il garam masala, famosa miscela nella cucina indiana, che comprende anche il coriandolo, il cumino, il pepe nero, la cannella, il cardamomo, la curcuma, i semi di senape, il macis, lo zenzero, l’aglio, i chiodi di garofano, le foglie di alloro e le foglie di coriandolo.Altre miscele famose con la paprika dolce sono il chili fatto con paprika dolce, peperoncino, cumino e origano messicano, il cajun che ha tra gli altri ingredienti il pepe nero, il cumino, il pepe di cayenne e il timo. Il ras el hanout invece comprende oltre la paprika dolce, il cardamomo, il cumino, i chiodi di garofano, la cannella, la curcuma, il pepe nero e la noce moscata.