TIGELLE EMILIANE ARTIGIANALI ALLO YOGURT

Le crescentine (da impasto che cresce), note comunemente come tigelle, sono delle focaccine tipiche modenesi, preparate con un impasto a base di farina, strutto, lievito e acqua. Un tempo le crescentine venivano cotte in particolari dischi di terracotta o di pietra refrattaria chiamati “tigelle”, da cui il nome attuale di questo tipico pane emiliano. Dopo la lievitazione l’impasto viene steso e ritagliato con un coppa pasta circolare, infine le crescentine vengono cotte per alcuni minuti in una tigelliera ben calda. Una volta pronte e ben dorate, le crescentine possono essere farcite con la tipica “cunza”, un battuto di lardo, rosmarino e aglio, oppure possono essere servite con verdure, salumi e formaggi a piacere. A voi la scelta! Viva l’Emilia Romagna.
Focaccine- pane tipico emiliano servito solitamente con salumi, formaggi o con i pesti come quello di olive, di melanzane ma anche creme dolci, marmellate.

Lo chef è felice di prepararveli in formato da 500 grammi ad euro 12.00
Lo chef è felice di prepararveli in formato da 1 kg ad euro 20.00

SENZA GLUTINE
CLASSICO
INTEGRALE