AMALFI.1 KG.FARINA TIPO “0” FORZA MEDIA W300.IMPASTI LIEVITAZIONE MEDIO/LUNGA.MOLINI PIZZUTI

Amalfi. Farina tipo “0” di grano tenero con W 300. Ideale per impasti a lievitazione media/lunga. Molini Pizzuti. Confezione da 1 Kg. 

FARINA PER PIZZA COSTA D’AMALFI. LIEVITAZIONE MEDIO-LUNGA. Messa a punto dai nostri tecnici sulla base dei feedback dei maestri pizzaioli napoletani, è ideale per la realizzazione di impasti di media/lunga lievitazione. Dopo la cottura l’impasto presenta un colore dorato, una spiccata alveolatura ed un ottimo sviluppo del cornicione. CONSIGLIO: l’impasto ha la necessità di lievitare tra le 8 e le 48 ore a temperatura di 25 C° ca. Il picco di maturazione si raggiunge dopo 24 ore. P/L 0,65 Assorbimento acqua 57,0 Stabilità 14′ min.

Grassi / Fat 2,0 g
di cui saturi / of which saturated 0,4 g
Energia / Energy 1501KJ/ 354 Kcal
Indicati di seguito / Shown Below
VALORI NUTRIZIONALI (riferiti a 100 g di farina) / NUTRITION FACTS (average values for 100g as sold)
Carboidrati / Carbohydrates 70,0 g
di cui zuccheri / of which sugars 0,4 g
Fibre / Fibers 2,0 g
Proteine / Proteins 13,0 g