Farina FUTURA LA CROCCANTE. W 210. Mix speciale per pizza, pane e focaccia, ma anche Pane Soffiato. Confezione da 1 e 5 Kg
Mix speciale per pizza, pane e focaccia, ma anche pane soffiato. Senza Additivi o Coadiuvanti tecnologici aggiunti. Prodotta con grano tenero 100% di provenienza italiana. È un mix di farina tipo 0 e farina di farro spelta macinato molto finemente. La caratteristica del farro è quella di rendere i prodotti più friabili, croccanti e scioglievoli. Ottima per la preparazione di pane soffiato come ad esempio le ciabatte o le rosette, ma anche per pizze e focacce.
INGREDIENTI: farina di grano tenero, farina di farro spelta.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO
valore energetico 1405/336 Kj/Kcal
umidità max 14,5%
grassi 1,8 g
ceneri max 0,65%
– di cui acidi grassi saturi 0,3 g
contenuto glutine secco 11%
carboidrati 73 g
assorbimento 58%
– di cui zuccheri 1,6 g
stabilità 10 min
fibre 5,1 g
w 210
proteine 13 g
p/l 0,5
sale 0,01 g
falling number (hagberg) 300 sec