La Figliata di Latte di Bufala è una specialità casearia davvero unica nel suo genere!
è uno spettacolo da vedere e da gustare! L’idea simpatica e innovativa alla base di questa mozzarella, garantisce un’esplosione di sapori a cui nessuno potrà rinunciare. Si tratta di una mozzarella, un’eccellenza che tutti conoscono, ripiena di tanti piccoli bocconcini alla panna.
La nostra Figliata di Bufala è prodotta giornalmente in maniera artigianale solo con latte freschissimo di altissima qualità.
La figliata di mozzarella: Origine e Curiosità
La figliata di mozzarella anche chiamata cucciolata di bufala ha una storia abbastanza recente. L’idea geniale è stata sviluppata da due fratelli che a cavallo tra il 2016 e il 2017 iniziano a produrla in maniera del tutto casuale, senza immaginare l’enorme successo che poi avrebbe avuto questa particolare mozzarella ripiena. Alla base di questa innovazione c’era un obiettivo puro e ingenuo, ma importantissimo: fare apprezzare ai più piccoli della famiglia la mozzarella. I due fratelli, una volta capito che i bambini erano più attirati dalle piccole mozzarelline anche dette ciliegine, decisero di produrre una grande mozzarella con al suo interno tante piccole mozzarelline ricoperte di panna fresca.
La zona di Battipaglia, famosa per la Zizzona di bufala, produce ovviamente la “Figliata di bufala Battipaglia”, che si differenzia da tutte le altre per la qualità della materia prima, solo latte di bufala Campana DOP della Piana del Sele e produzione rigorosamente artigianale che segue le tecniche di un tempo unite ad un rigoroso controllo della qualità.
Figliata di latte di bufala: come si mangia?
Ad oggi, la figliata mozzarella di bufala, rappresenta una golosa e saporita alternativa alla mozzarella classica. E’ un antipasto perfetto, da mettere al centro tavola durante feste e ricorrenze, si sposa alla perfezione con salumi stagionati e insalate di pomodoro, ma soprattutto a colpire non è solo il gusto ma anche la presentazione.
Infatti, è importante portarla a tavola su un piatto piano molto ampio, perché è al taglio che si compie la magia…Come un piccolo parto, ecco fuoriuscire tante mozzarelline golose in una cascata di panna. Il latte, le mozzarelline e la panna si riverseranno nel piatto creando un “effetto wow” per tutti i commensali che non potranno che ammirare la docile caduta delle ciliegine sul bordo del piatto.
Consigliamo di immergere la figliata di mozzarella di bufala, con tutta la sua busta in un recipiente con acqua tiepida per circa 10 minuti prima di consumarla, questa semplice operazione gli donerà un gusto unico come se fosse appena fatta.